Risotto de coliflor
Actualizado: 11 de oct de 2019
Risotto de coliflor rápido a mi manera. Yo he hecho la opción vegetariana🌿💚, pero puedes añadirle carne ( lo pongo en las instrucciones).⠀
Ingredientes:⠀ – Coliflor: 1/2⠀ – Cebolla : 1⠀ – Calabacín 1/2⠀ – Champiñones : 4⠀ – Nata : 250ml⠀ – Parmesano: 100gr⠀ – Opcional: pollo o chorizo ( con esto está buenísimo )⠀ – Opcional: un chorro de vino blanco⠀ – Especias al gusto⠀ ⠀
Pasos: ⠀ 1. Sofreír la cebolla, calabacín y champiñones en aceite o mantequilla. ⠀ 2. Trocear la coliflor par que quede del tamaño de un grano de arroz (aprox)⠀ 3. Añadir la coliflor al sofrito y dejar que se dore⠀ 4. Echar la nata, el vino y el parmesano y dejar cocinar hasta que la coliflor esté a tu gusto. Si se os evapora la nata y queréis cocinarlo más podéis echarle agua. ⠀
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