Risotto de coliflor

Actualizado: 11 de oct de 2019

Risotto de coliflor rápido a mi manera. Yo he hecho la opción vegetariana🌿💚, pero puedes añadirle carne ( lo pongo en las instrucciones).⁠⠀

Ingredientes:⁠⠀ – Coliflor: 1/2⁠⠀ – Cebolla : 1⁠⠀ – Calabacín 1/2⁠⠀ – Champiñones : 4⁠⠀ – Nata : 250ml⁠⠀ – Parmesano: 100gr⁠⠀ – Opcional: pollo o chorizo ( con esto está buenísimo )⁠⠀ – Opcional: un chorro de vino blanco⁠⠀ – Especias al gusto⁠⠀ ⁠⠀

Pasos: ⁠⠀ 1. Sofreír la cebolla, calabacín y champiñones en aceite o mantequilla. ⁠⠀ 2. Trocear la coliflor par que quede del tamaño de un grano de arroz (aprox)⁠⠀ 3. Añadir la coliflor al sofrito y dejar que se dore⁠⠀ 4. Echar la nata, el vino y el parmesano y dejar cocinar hasta que la coliflor esté a tu gusto. Si se os evapora la nata y queréis cocinarlo más podéis echarle agua. ⁠⠀

 

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