KETO Cheesecake de chocolate. PARA MO-RIR-SE de la emoción (5 carbs).

Este es el cheesecake con el que siempre has soñado. Y encima 5 carbs por porción.

Esta obra de arte tiene 3 partes:⁠

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🍰LA BASE: ⁠

- harina de almendras: 130gr (a sustituir por cualquier fruto seco o semilla molida)⁠

- huevo: 1⁠

- crema de fruto seco : 2 cucharadas (yo he usado cacahuete, obvio 😁)⁠

- edulcorante al gusto : yo he echado un poco de vainilla y 1 cucharita de erythritol⁠

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Instrucciones:⁠

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1. Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un molde antiadherente para formar la base ⁠del cheesecake⁠

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2. Hornea durante 15 minutos a 190ºC⁠

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🍰EL CHEESECAKE de chocolate:⁠

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Ingredientes: ⁠

- chocolate negro: tableta de 120gr ( yo utilizo@lindt_Espana)⁠

- nata: 200gr ( +30% de materia grasa) ⁠

- edulcorante granulado: Al gusto, yo le he echado 30gr de erythritol.⁠

- queso@philadelphia_es: 100gr ( yo utilizo@philadelphia_Es) ⁠

- vainilla: 1 cucharita⁠

- huevo : 1⁠

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Instrucciones:⁠

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1. Pon el queso crema y la nata en un bowl y mete unos segundos al microondas para que se caliente ( también se puede hacer al baño maría) ⁠

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2. Echa el chocolate negro dentro de la mezcla y mueve hasta que se derrita. ⁠

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3. Echa el edulcorante y la vainilla. Prueba la mezcla, si no está lo suficiente dulce échale más. ⁠

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4. Echa el huevo y mezcla bien.⁠

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5. Echa la mezcla encima de la base ya cocinada y hornea de nuevo unos 15 minutos a 170ºC. Importante, no queda del todo hecha, no te preocupes que luego se compacta en la nevera. ⁠

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6. Deja reposar 30 minutos fuera del horno y luego mete al menos 2 horas en la nevera. ⁠

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🍰LA NATA DE ENCIMA ⁠

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1. Por cada 200gr de nata 50gr de queso crema y edulcorante al gusto. Todos los ingredientes muy fríos de la nevera móntalos en una batidora a varillas. ⁠

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2. Echa encima de la tarta fría. ⁠

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🛒De harina de almendras yo uso calconut_nuts link aquí, de harina de coco sevenhillswholefoods link aquí , la nata es más del 30% de materia grasa de cualquier marca, el edulcorante es el de mr.poppers denutrimarket link aquí, el cacao que he utilizado es el de chocolatesvalor⁠.⁠⠀