KETO Cheesecake de chocolate. PARA MO-RIR-SE de la emoción (5 carbs).
Este es el cheesecake con el que siempre has soñado. Y encima 5 carbs por porción.
Esta obra de arte tiene 3 partes:
🍰LA BASE:
- harina de almendras: 130gr (a sustituir por cualquier fruto seco o semilla molida)
- huevo: 1
- crema de fruto seco : 2 cucharadas (yo he usado cacahuete, obvio 😁)
- edulcorante al gusto : yo he echado un poco de vainilla y 1 cucharita de erythritol

Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un molde antiadherente para formar la base del cheesecake
2. Hornea durante 15 minutos a 190ºC
🍰EL CHEESECAKE de chocolate:
Ingredientes:
- chocolate negro: tableta de 120gr ( yo utilizo@lindt_Espana)
- nata: 200gr ( +30% de materia grasa)
- edulcorante granulado: Al gusto, yo le he echado 30gr de erythritol.
- queso@philadelphia_es: 100gr ( yo utilizo@philadelphia_Es)
- vainilla: 1 cucharita
- huevo : 1
Instrucciones:
1. Pon el queso crema y la nata en un bowl y mete unos segundos al microondas para que se caliente ( también se puede hacer al baño maría)
2. Echa el chocolate negro dentro de la mezcla y mueve hasta que se derrita.
3. Echa el edulcorante y la vainilla. Prueba la mezcla, si no está lo suficiente dulce échale más.
4. Echa el huevo y mezcla bien.
5. Echa la mezcla encima de la base ya cocinada y hornea de nuevo unos 15 minutos a 170ºC. Importante, no queda del todo hecha, no te preocupes que luego se compacta en la nevera.
6. Deja reposar 30 minutos fuera del horno y luego mete al menos 2 horas en la nevera.
🍰LA NATA DE ENCIMA
1. Por cada 200gr de nata 50gr de queso crema y edulcorante al gusto. Todos los ingredientes muy fríos de la nevera móntalos en una batidora a varillas.
2. Echa encima de la tarta fría.
🛒De harina de almendras yo uso calconut_nuts link aquí, de harina de coco sevenhillswholefoods link aquí , la nata es más del 30% de materia grasa de cualquier marca, el edulcorante es el de mr.poppers denutrimarket link aquí, el cacao que he utilizado es el de chocolatesvalor.⠀
