Gnocchis de coliflor

Ay ay ay ay la que acabo de liar… Ya no vais a parar de comer gnocchis.⁠ ⁠⠀

Ingredientes:⁠⠀ ⁠⠀ – Coliflor: 500gr⁠⠀ – Huevo: 1⁠⠀ – Queso mozarella: 50gr⁠⠀ – Queso parmesano: 50gr⁠⠀ – Harina de coco: 35gr⁠⠀ – Especias al gusto.⁠⠀ ⁠⠀

¿Cómo he hecho los gnocchis de coliflor?⁠⠀ ⁠⠀ 1. Cocina la coliflor al microondas con 3 cucharadas de agua durante 8-10 minutos. (o sino puedes hacerla al horno, cocida o al vapor si quieres)⁠⠀

2. Escurre la coliflor y elimina todo el agua. 3. Tritura la coliflor y el resto de ingredientes en la batidora hasta que se haga un puré.⁠⠀ 4. Haz pequeñas bolitas con la mano y estrújalas con el tenedor. ⁠⠀ 5. Mételas al horno 200ºC por 10 minutos o hasta que se doren por cada lado. A mi me gustan más al horno porque se evapora todo el agua del gnocchi y queda mejor. ⁠⠀ ⁠⠀ Para la salsa he puesto cebolla, bacon y chapiñones en una sartén y luego he echado nata. ⁠⠀