Gnocchis de coliflor
Actualizado: abr 13
Ay ay ay ay la que acabo de liar… Ya no vais a parar de comer gnocchis. ⠀
Ingredientes:⠀ ⠀ – Coliflor: 500gr⠀ – Huevo: 1⠀ – Queso mozarella: 50gr⠀ – Queso parmesano: 50gr⠀ – Harina de coco: 35gr⠀ – Especias al gusto.⠀ ⠀
¿Cómo he hecho los gnocchis de coliflor?⠀ ⠀ 1. Cocina la coliflor al microondas con 3 cucharadas de agua durante 8-10 minutos. (o sino puedes hacerla al horno, cocida o al vapor si quieres)⠀
2. Escurre la coliflor y elimina todo el agua. 3. Tritura la coliflor y el resto de ingredientes en la batidora hasta que se haga un puré.⠀ 4. Haz pequeñas bolitas con la mano y estrújalas con el tenedor. ⠀ 5. Mételas al horno 200ºC por 10 minutos o hasta que se doren por cada lado. A mi me gustan más al horno porque se evapora todo el agua del gnocchi y queda mejor. ⠀ ⠀ Para la salsa he puesto cebolla, bacon y chapiñones en una sartén y luego he echado nata. ⠀
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