Es domingo: ¡Hoy comemos pollo asado!

Actualizado: 11 de oct de 2019

Es domingo. Y los domingos son días de descanso. Y de recados. Y de limpiar la casa. Y de hacer los Tuppers para la semana. Y DE PONERSE AL DÍA EN NETFLIX! 🍿 Vaya mezcla de emociones. #quenollegueellunes 😵




Mi receta favorita para estas noches de domingo es la del Pollo al horno a la mostaza con verduras, rico pero simple. Es una receta facilísima porque literalmente consta de cortar verduras, bañar el pollo en mostaza y meter al horno.


Soy una enamorada de las patatas al horno, pero me he dado cuenta de que cuando hago carne al horno si cambio las patatas por el calabacín, funciona. ¿sabíais que cada patata son 18gr de carbohidratos vs un calabacín son 3gr? 🚫🥔

Ingredientes para 4 raciones:

  1. Pollo: 1 entero

  2. Verduras variadas: yo he utilizado (1 calabacín, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 zanahoria, ½ pimiento rojo, 200gr de calabaza)

  3. Mostaza: 30gr – Aceite de oliva: 2 cucharadas

  4. Vino blanco: 1 chorrito – Limón: ½ (opcional)

  5. Sal, pimienta y oregano al gusto . A veces me da la vena exótica y le echo un poco de canela.

Pasos:

1. Cortamos las verduras y las colocamos en la bandeja del horno

2. Colocamos el pollo encima de las verduras y lo preparamos metiéndole el limón dentro y bañándolo en mostaza por fuera.

3. Repartimos por toda la bandeja el aceite y las especias.

4. Metemos al horno 1h30 a 180ºC o hasta que veáis que esté listo.

Por cada ración tendremos menos de 15gr de carbohidratos y 320 calorías, ¡no está mal para una cena tan contundente!

 

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