Canelita, canelita...Keto cinnamon rolls increíbles.



kcal: 155| carbs: 1,3g | grasa: 14,6g | proteina:5,4g⁠⠀



La receta original es de Carolina de@oh_keto_peru_que por cierto tiene muchísimos video-recetas geniales y súper fáciles de hacer ❤️⁠⠀

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He hecho algunos cambios a la receta y os pongo mi versión.⁠⠀



➡️Ingredientes para la masa:⁠⠀

- harina de almendras: 155g⁠@calconut_nuts⁠⠀

- eritritol: 40g⁠⠀

- goma xantana : 1/2 cucharita ⁠(no he probado sin ella)⁠⠀

- mozzarella rallada: 110g⁠⠀

- queso crema@phialdelphia_es: 55g⁠⠀

- huevo: 1 ⁠⠀

- harina de coco: 35g⁠@naturseed(no he probado sin ella)⁠⠀

- levadura de "bizcochos": 1/2 cucharita ⁠⠀

- canela: 1 cucharita ( o al gusto)⁠⠀

- sal⁠⠀

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➡️Ingredientes para el baño de canela y mantequilla:⁠⠀

- mantequilla: 70g⁠⠀

- edulcorante líquido: un chorrito ( puedes echar granulado)⁠⠀

- canela: 1 cucharada ( o al gusto)⁠⠀

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➡️Ingredientes para la cobertura:⁠⠀

Yo he medio montado nata con el espumador de leche ( que se quede la consistencia líquida) y le eché un chorrito de edulcorante.⁠⠀

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➡️Instrucciones para la masa: ⁠⠀

1. Derrite la mozarella y el queso crema y mezcla con todos los ingredientes. Amasa MUY BIEN hasta que se mezcle todo perfectamente.⁠⠀

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2. Deja reposar 1-2h. Este paso es super importante para que la harina de coco empiece a absorber el líquido y no esté tan pegajosa. Aunque si consigues extenderlo sin dejarlo reposar genial.⁠⠀

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3. Estira la masa en un papel de hornear y hazla en forma de rectángulo. ⁠⠀

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➡️Instrucciones para el baño de mantequilla:⁠⠀

4. Derrite la mantequilla y mezcla con el edulcorante y echalo encima de la masa⁠⠀

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5. Enrolla la masa, cortala en rodajas y colócala en un molde. ( no crecen así que ponlos juntos)CUBRE CON MÁS MEZCLA ⁠⠀

6. Hornea 10minutos a 180ºC ( sácalos aunque estén blanditos)⁠⠀

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➡️ Cobertura:⁠⠀

7. Monta unos segundos la nata con el edulcorante líquido para que espese un poco y échalo encima de los rollitos⠀




 

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