Cafecitoooo- KETO Tiramisú (2,8 carbs)

KETO TIRAMISÚ, os lo había prometido, así que ahí va ☕

🧡 Macros aprox (1 porción de 9):

kcal: 270 | carbs: 2,8g | grasas: 26g | proteina: 8,1g ❤️Gracias@nuriadiaztorpor la idea ❤️


Lo hice porque a Gary le encanta, así que le tocó de tarta de cumpleaños. Si bajáis os podréis echar unas risas al ver el invento que hice cuando no tenía velas😂🎂


Te pongo los pasos por adelantado para que te quede claro:

1. Haz el bizcocho, la crema y el café.

2. Moja el bizcocho en café

3. Haz capas de bizcocho y crema en un molde y deja reposar mínimo 2 horas (para que coja sabor)

4. Sirve y cubre de cacao puro@chocolatesvalor

🍰🍰 PARA EL BIZCOCHO:⁠ Yo he utilizado el maravilloso bizcocho genovés que utilizo para los phosketos ( tenéis video en mi igtv y youtube ).⁠


➡️Ingredientes:

⁠- harina de almendras: 200gr ⁠@Calconut_nuts

- huevos: 6 ⁠⠀⁠

- edulcorante granulado: 60gr@nutrimarket_

Opcional: esencia de vainilla⁠⠀⁠

➡️Pasos:

IMPORTANTE tener una batidora para montar⁠ ( o sino vais a echar músculo 😂)

⁠⠀⁠

1. Separa las claras de las yemas.⁠⠀⁠

⁠⠀⁠

2. Mezcla las yemas con el edulcorante con la batidora hasta que tengan un color pálido (ver video)⠀⁠

⁠⠀⁠

3. Monta las claras a punto de nieve con la batidora (ver video)⠀⁠

⁠⠀⁠

4. Echa las claras dentro de la mezcla de las yemas con movimientos envolventes. ⁠⠀⁠

⁠⠀⁠

5. Con un colador echa la harina de almendras en la mezcla. Es importante que la harina de almendras sea muy fina.⁠⠀⁠

⁠⠀⁠

6. Espárcelo sobre un papel celulosa en una bandeja del horno (ver foto) y hornea 8-10 minutos a 170ºc⁠⠀⁠

💡OTRA IDEA: un truco muy bueno que me distéis una de vosotras es que si tenéis bizcocho que se ha quedado seco podéis darle una segunda vida en un tiramisú y así no hacer este.⁠

🍦🍦🍦 PARA EL RELLENO: ⁠

¿Te puedo ser sincera? no me encanta la forma tradicional, demasiado compleja y no me gusta con tanto huevo (búscala en google), por lo que te voy a contar como lo hago yo y tu eliges.


Ingredientes:

- Nata (crema de leche): 200g

- Queso crema: 1 cucharada

- Queso marcarpone: 200g

- Edulcornate líquido al gusto.


Pasos: Monta todo en una batidora de varillas.




 

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