Barcos de queso y huevo que te hacen la boca agua (5 carbs)

Esta receta viene inspirada en un plato tradicional de Georgia que se llama KHACHAPURI. Es una especie de barquito de pan relleno de queso y con un huevo encima. Creo que eso es lo que sirven de menú del día en el paraíso cuando mueres.





Ahora enserio, lo más complicado para mí ha sido desarrollar una masa que pueda "competir" dentro de lo que cabe con una masa de pan. Sentiros libres de utilizar esta masa para cualquier otra receta que se os ocurra. Yo iré probando a ver qué tal.


Esta receta da para 3-4 personas dependiendo de cuánta hambre tengas y de lo que le metas dentro. Aconsejo acompañarlo de una ensaladita.


Ingredientes para la masa:

  • Harina de almendras: 40gr

  • Harina de coco: 20gr

  • Arruruz o Maicena: 10gr ( yo suelo recomendar el arruruz por el alto contenido en fibra y propiedades medicinales)

  • Goma Xanthana: 1/2 cucharita

  • Mantequilla: 50gr

  • Queso crema: 25gr (del tipo philadelphia)

  • Huevos: 1 , pero utilizarás 1/2 para como ingrediente de la masa y 1/2 para bañarla antes de meterla al horno

  • Vinagre de manzana : 1 cucharita

Ingredientes relleno:

Como siempre... IMAGINACIÓN yo le he metido 125gr de queso mozarella , 75gr de feta y al final un huevo. Pero se me ocurren mil combinaciones con carne, verduras etc.


Pasos:

  1. Mezcla todos los ingredientes para formar una masa

  2. Estírala y córtala en forma óvalo (o de barco plano o de ojo, aquí manda la imaginación)

  3. Echa los quesos encima

  4. Enrolla los bordes para que quede queso dentro

  5. Mete al horno 20-30 minutos a 200ºC (en la balda de abajo) hasta que se haga la masa

  6. Échale el huevo encima y mete otro 5-10 minutos hasta que se haga.



Aproximademente 5 carbs por persona, pero depende siempre de lo que le metas dentro obviamente.


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